Bánh Crepe Sầu Riêng: Cách Làm, Giá, Calo và Nơi Mua

Chẳng cần đến tiệm bánh sang trọng, bạn vẫn có thể tự tay làm những chiếc bánh crepe sầu riêng thơm lừng ngay tại bếp nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chi tiết, hé lộ mức giá tham khảo từ các thương hiệu uy tín như 9 Sạch, và gợi ý địa chỉ mua bánh ngon ở Hà Nội, Đà Nẵng.

Lượng calo trung bình mỗi chiếc: 280 kcal (ước tính) ·
Giá tham khảo: 15.000–30.000 VND ·
Số lượng phổ biến trong hộp: 4 cái ·
Thương hiệu nổi bật: 9 Sạch ·
Thời gian bảo quản trong tủ lạnh: 2–3 ngày ·
Nguyên liệu chính: Bột mì, sầu riêng, kem tươi

6 sự thật nhanh về bánh crepe sầu riêng, một món tráng miệng Việt Nam đang được yêu thích:

Cách làm bánh crepe sầu riêng như thế nào?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g bột mì đa dụng
• 3 quả trứng gà
• 500ml sữa tươi không đường
• 50g đường
• 30g bơ lạt (đun chảy)
• 200g cơm sầu riêng (chín tới, loại Ri6 hoặc Monthong)
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 1/2 thìa cà phê muối

Công thức này được tham khảo từ hướng dẫn trên Điện Máy Xanh (trang nấu ăn gia đình), với tỷ lệ bột và sữa giúp vỏ mềm nhưng không rách khi tráng.

Các bước thực hiện chi tiết

1. Trộn bột: Đập trứng vào tô, thêm đường và muối, đánh tan. Rây bột mì vào từ từ, khuấy đều. Cho sữa tươi và bơ chảy vào, trộn đến khi hỗn hợp mịn. Lọc qua rây để loại bỏ tinh bột lợn cợn.
2. Tráng vỏ: Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp bơ mỏng. Múc một muôi bột, dàn đều trên mặt chảo. Lửa vừa, tráng đến khi mặt bánh khô và rìa hơi xém vàng. Lật mặt nhanh và nhấc ra đĩa. Lặp lại cho đến khi hết bột.
3. Làm nhân: Dùng nĩa dầm sầu riêng cho nhuyễn. Đánh kem tươi đến khi bông cứng (soft peak). Trộn nhẹ nhàng sầu riêng với kem tươi.
4. Cuộn bánh: Trải vỏ crepe ra, phết một lớp nhân kem sầu riêng lên mặt, gấp hai mép bánh vào trong rồi cuộn chặt tay. Để tủ lạnh 30 phút trước khi cắt.

Kết quả là những chiếc bánh crepe mềm mại, nhân kem sầu riêng béo ngậy. Điểm đáng lưu ý: thay vì dùng sầu riêng xay nhuyễn, để nguyên miếng nhỏ sẽ tạo được cảm giác ăn thật hơn.

Bánh crepe sầu riêng bao nhiêu calo?

Bánh crepe sầu riêng giá bao nhiêu?

Lượng calo trung bình của một chiếc bánh crepe sầu riêng (khoảng 80–100g) ước tính từ 250 đến 350 kcal, tùy thuộc vào lượng kem tươi và sầu riêng trong nhân. Con số này nằm trong biên độ của một món tráng miệng thông thường – tương đương một bát cơm nhỏ.

• Một địa điểm ở Hà Nội trên Foody (nền tảng đánh giá ẩm thực) niêm yết 45.000đ–90.000đ cho một suất.
• Kenh14 ghi nhận suất có giá từ 10.000đ–20.000đ/chiếc khi mua theo set 4 cái trở lên.

Ở Đà Nẵng, một cửa hàng trên Foody (nền tảng đánh giá ẩm thực) bán hộp 2 cái với giá 45.000đ, hộp 5 cái 105.000đ. Thương hiệu 9 Sạch có mức giá chuẩn hơn: set 2 cái 33.000đ, 4 cái 66.000đ, 6 cái 95.000đ, 8 cái 125.000đ và 10 cái 155.000đ (9 Sạch – thương hiệu thực phẩm sạch).

Như vậy, người mua cần cân nhắc giữa ngân sách và nhu cầu thưởng thức.

Bánh crepe sầu riêng gần đây có ở đâu?

Bánh crepe sầu riêng Hà Nội mua ở đâu?

Tại Hà Nội, bạn có thể tìm mua bánh crepe sầu riêng tại nhiều cửa hàng bánh và quán tráng miệng. Digiticket liệt kê các địa điểm với khung giá từ 30.000đ đến 200.000đ tùy theo thương hiệu và vị trí (Digiticket – blog du lịch ẩm thực). Sầu Riêng Ơi có địa chỉ tại 82 Nguyễn Huy Tưởng, Thanh Xuân (Sầu Riêng Ơi (cửa hàng chuyên sầu riêng Hà Nội)). Ngoài ra, các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada cũng có nhiều gian hàng bán bánh crepe sầu riêng giao tận nhà.

Bánh crepe sầu riêng Đà Nẵng có bán ở đâu?

Ở Đà Nẵng, một địa chỉ được ghi nhận trên Foody là “Bánh Sầu Riêng Ngàn Lớp – Bánh Nhà Sam”, mở cửa từ 08:30 đến 21:00 (Foody (nền tảng đánh giá ẩm thực)). Khách hàng có thể đặt trực tiếp hoặc giao hàng qua các ứng dụng giao đồ ăn. Ngoài ra, các thương hiệu quốc gia như 9 Sạch và Tu Farm đều nhận đặt hàng online và giao hàng toàn quốc, bao gồm Đà Nẵng.

Điều này cho thấy: dù ở thành phố lớn hay nhỏ, người yêu món crepe sầu riêng đều có nhiều lựa chọn, nhưng giá và chất lượng không đồng nhất. Người mua nên xem xét kỹ thông tin từ các trang niêm yết trực tiếp như 9 Sạch hoặc Tu Farm để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

Bánh crepe sầu riêng 9 Sạch có ngon không?

Bánh crepe sầu riêng 9 Sạch có mấy loại?

9 Sạch là thương hiệu thực phẩm sạch có tiếng tại Việt Nam. Bánh crepe sầu riêng của hãng sử dụng sầu riêng nguyên sớ loại 1, kết hợp với kem tươi và vỏ crepe mỏng. Trang sản phẩm niêm yết các set từ 2 đến 10 cái, kèm thông tin dinh dưỡng chi tiết (9 Sạch – thương hiệu thực phẩm sạch).

Khách hàng đánh giá trên website 9 Sạch nhìn chung tích cực, khen bánh có vỏ mềm, nhân đậm vị sầu riêng, đóng gói cẩn thận. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đây là đánh giá nội bộ, không có sự thẩm định độc lập. Đối với người mới thử, nên mua set nhỏ 2–4 cái để kiểm tra khẩu vị.

Tóm lại, lựa chọn giữa 9 Sạch và các thương hiệu khác phụ thuộc vào ưu tiên cá nhân.

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp là gì?

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp khác gì bánh crepe thường?

Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp (mille crepe) là biến thể cao cấp: thay vì cuộn một lớp vỏ, người làm xếp chồng nhiều lớp vỏ crepe mỏng, xen kẽ nhân kem sầu riêng ở giữa. Kết cấu này tạo ra sự mềm mịn và béo ngậy hơn so với bánh cuộn thông thường. Một địa điểm tại Đà Nẵng chuyên bán loại bánh này với các set 2–5 cái (giá 45.000–105.000đ) (Foody (nền tảng đánh giá ẩm thực)).

Để làm bánh ngàn lớp tại nhà, kỹ thuật tráng vỏ phải thật đều và mỏng – mỗi lớp khoảng 1–2mm. Yêu cầu kiên nhẫn hơn so với bánh cuộn, nhưng thành phẩm mang lại trải nghiệm sang trọng. Tu Farm cũng cung cấp bánh crepe sầu riêng Ri6 với quy cách hộp 2–4 cái (40.000đ–80.000đ) (Tu Farm – nông trại và thực phẩm sạch).

• Bánh cuộn: dễ làm, nhanh, ít tốn nguyên liệu
• Bánh ngàn lớp: cầu kỳ hơn, nhưng hương vị và kết cấu được đánh giá cao hơn

“Bánh crepe sầu riêng là một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất ở Việt Nam bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ mềm và nhân béo. Chúng tôi khuyến nghị dùng sầu riêng Ri6 để đạt độ ngọt và thơm tốt nhất.”

Đội ngũ chuyên mục Ẩm thực – Điện Máy Xanh (trang hướng dẫn nấu ăn)

“Mình thích nhất phần vỏ crepe mỏng tan, nhân sầu riêng thơm nức nhưng không bị ngấy. Công thức kết hợp dừa sợi và lá dứa làm món bánh thêm phần hấp dẫn.”

Nguyễn Minh Anh – tác giả blog Savoury Days (blog ẩm thực cá nhân)

Do đó, tùy theo thời gian và kỹ năng, bạn có thể chọn loại bánh phù hợp.

Những thông tin trên giúp bạn có cái nhìn toàn diện về món bánh này.

Câu hỏi thường gặp

Bánh crepe sầu riêng không đơn thuần là một món tráng miệng – nó phản ánh cách ẩm thực Việt Nam dung nạp tinh hoa Pháp và biến tấu bằng nguyên liệu bản địa. Với người nội trợ Việt, quyết định nằm ở việc chọn giữa tự làm tiết kiệm (khoảng 10.000đ/chiếc) hay mua sẵn từ thương hiệu uy tín (từ 16.500đ/chiếc).

Related reading: Cách làm bánh crepe sầu riêng · Bánh crepe sầu riêng tại Hà Nội